Der
Holunder [32]
blüht noch nicht. Eine alte Imkerweisheit besagt, dass mit der
Holunderblüte [32]
die
Waldtracht
einsetzt.
Honigsorte
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Generell kann in zwei Gruppen: Honig aus Nektar von Blütenpflanzen und Honig aus Honigtau
(Waldhonig)
unterschieden
werden.
Eine Übersicht der einzelnen Honigsorten findet sich unter
Honigsorten [12].
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