24. Juni: Die Honig-Wabe wird
"entdeckelt", d.h. die von den Bienen aufgebrachten Wachsdeckel werden mit einer Spezialgabel
entfernt - darunter befindet sich dunkler Waldhonig.
Kandieren
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Dieser Begriff wird häufig für das Festwerden von Honig verwendet. Eigentlich müsste korrekt von Kristallisation
beim Honig gesprochen werden und das
Kandieren [12]
ist eine Methode mit Zucker Früchte haltbar zu machen.
Weiteres zum Kandieren von Honig siehe bei FAQs.
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