24. Juni: Die Honig-Wabe wird
"entdeckelt", d.h. die von den Bienen aufgebrachten Wachsdeckel werden mit einer Spezialgabel
entfernt - darunter befindet sich dunkler Waldhonig.
Honigsorte
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Generell kann in zwei Gruppen: Honig aus Nektar von Blütenpflanzen und Honig aus Honigtau
(Waldhonig)
unterschieden
werden.
Eine Übersicht der einzelnen Honigsorten findet sich unter
Honigsorten [12].
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